lørdag 30. juni 2012

Cupcake-stand


I dag har det vært åpent marked her i bygden vår, og når det er jazz og blues festival samtidig var det ju mulighet for at det kom masse folk......hvis temperaturen bare hadde vært litt bedre.
De tre største ungene mine ville stille med cupcake stand og har okkupert kjøkkenet mitt hele uken med forberedelser.... de siste tingene ble ferdig halv 4 i natt, da gikk 15 åringen sjanglende i seng!!

Da vi kom i morges og skulle sette på plass telt og bord, regnet det, og vi så for oss våte cupcakes og ingen folk, men fantastisk nok, sluttet det å regne og dagen ble tørr selv om det var kaldt og surt.
Masse folk fant veien til teltet deres, og de var fornøyd med omsetningen.
 De hadde feilberegnet litt, så 400 cupcakes ble litt for mye, men hva gjør nå det når gamlehjemmet til Oldebestn ble strålende fornøyd når vi etterpå leverte fra oss en stor eske med cupcakes, akkurat i tide til ettermiddagskaffen:)

Det var litt flaut til å begynne med....

Men de ble fort varm i trøya når kundene strømmet på og kom med fine tilbakemeldinger!
Det var gøy å se masse folk som gikk rundt på markedet og dinglet med cupcakesposer fra de stolte bakerene..


"Menyen" bestod av disse:

Ole Brumm og Hello Kitty er laget i mmf med utstikker, og Jentene på12 og 14 har laget alle detaljer med royal icing.



Mats sine myke deilige kjeks med masse sjokoladebiter.. Nystekte kl halv 4 i natt...
Hjemmelaget pink lemonade. Utrolig deilig.
Oppskrift kommer på bloggen i morgen:)

 I etterkant har vi fått masse skryt av standen, og det er jo kjempegøy.. Vi har virkelig falt for ballonger som dekorasjon, og da gjerne metallic ballonger, som du kan kjøpe billig på ebay:) (dagens tips)

mandag 25. juni 2012

Små drømmer går i oppfyllelse:)

Bursdagfeiring er nedskrytt!!! Heretter skal aldri en eneste bursdag forbigås i stillhet!
Hva er vel bedre enn å samle gode venner rudt et bord med masse deilig mat?
STORE deilige reker,hvitløk og chilimarinerte scampi i sweet chilisaus, nykokt krabbe og hvitvin-dampet blåskjell i fløtesaus ...

Det beste med små drømmer, er at de ofte går i oppfyllelse <3


Jeg hadde to ønsker på ønskelisten min og jeg fikk begge deler, (pluss masse annet fint)
Nøttegris fra Hadeland glass har jeg ønsket meg i mange år, men det er en utdødd rase som ikke er mulig å få tak i butikk lengre. Jeg er så fantastisk heldig med min svigermor! Hun er verdens beste og klarer å skaffe det meste:) Tusen takk!!!

Av foreldrene mine, bestefar og bror fikk jeg en stoooor drøm oppfylt:) Endelig har jeg fått meg makrolinse!! Nå har det vært så hektisk med bryllupskakebaking, at jeg ikke har hatt tid å leke meg noe særlig med den, men sommerferien skal brukes bak kameraet på knær nedi gresset på jakt etter fotomodeller!


Katten hjalp meg med min første modell, og jeg lå vel på gulvet i en halvtime og tok masse rare bilder...
Ser du hva dette er???


hi hi..... skroll ned hvis du vil se svaret:




















Et stankelbein:) Hadde du rett???
















fredag 15. juni 2012

Hipp hipp hurra!!!!

Er nå ikke heeeelt sikker på om jeg skal juble så høyt..... er litt rart å være her, -akkurat midt i mellom to runde tall!!!! Det var bare gøy å bli 30, og det var jo nesten bare i går??!
Den gangen feiret jeg med fallskjermhopping og full fest! I dag blir det litt roligere med skalldyrfest og vin... Men i morgen er jeg plutselig nærmere 40 enn 30, og det er litt skummelt synes jeg!! 
Hvordan er det med  dere?? Er det en alder du gruer deg å nå?

 Eller bør vi leve etter min bestefar sin motto... _Skitt er det å bli gammel, men enda verre er det å ikke bli det!!!!!!!!!!!!!!!!
Han har jo rett...så derfor:
Hipp hipp hurra!!!





tirsdag 5. juni 2012

frosne cupcakes med hjemmelaget is og peanøtganache

 MMMMMM Deilige iskrem cupcakes med peanøttganache.

For å gjøre det veldig enkelt:  Du trenger en poste toro brownies (eller om du har din egen oppskrift du liker å bruke) fyll formene 1/4 fulle og stek etter anvisning.

Når browniesen er avkjølt fyller du opp formene med is men la det være 1 cm igjen til toppen.
Hjemmelaget kaffe-iskrem:
2dl kremfløte
2,5dl h-melk
1 eggeplomme
90g sukker
1 ts vaniljesukker
1ss sterkr avkjølt espresso
evnt litt revet sjokolade...

Pisk kremfløten nesten stiv og la stå.
Visp alt de andre godt sammen ,og vend inn i kremen...
Jeg har ismaskin så min ble grei konsistens å fylle oppi formene etter 40 min,. Dersom du ikke har ismaskin, setter du isen i fryseboks og rører om 1 gang i timen til den er frossen,slik at den blir luftig.. Når den er frossen e\\, men likevel myk kan du fylle oppi formene og sette alt i frysen i noen timer.


Peanøtt sjokoladeganache:
250 g melkesjokolade
3/4 cup (amerikansk mål.finnes på de fleste litermål) kremfløte
1/3 cup peanøttsmør.

Varm opp kremfløten i en panne, men ikke la det koke opp.
Finhakk melkesjokoladen og ha i sammen med peanøttsmøret. -Rør til en jevn røre.
La ganachen stivne i 10-15 min før du fyller opp formene helt til toppen...
Sett i frysen ca 30 minutter, så kan du servere de.... NAM NAM...