Brannmann Sam Party

Endelig 3 år!!!! Hvor er tiden blitt av?

3 åringen min er en nyskjerrig liten kar, som maser hele dagen, spør om alt

og vil klare det meste selv:) Favorittlekene er søppelbiler , brannbiler og alt som har med 

Brannmann Sam å gjøre, så bursdagsfesten lagde vi til i Brannmann Sam stil.

Kakebordet

3 åringen vet hva han vil og nektet å ha kake, han skulle bare ha "MIFFINSER"

Wrapperene er designet i photoshop og kuttet ut med silhouette kuttemaskin.

Det samme er alle etikettene og popcorn eskene.

Brannvannet er julebrus jeg har spart på siden jul til akkurat denne anledningen,

men det går jo også helt fint å bruke rød saft.

''

Røde og sorte lakrislisser ligner på lange brannslanger:)

Og laban seigedamer fikk være branndamer for en dag.

Gullfisker er et greit alternativ til det søte.

Kakebordet ble laget akkurat passe høyt til at 3 åringene kunne forsyne seg selv.

Dette var stor stas og Matheo var veldig fornøyd

Når de små gjestene skulle gå, var det Matheo sin tur til å dele ut 

en liten gave til hver:) Eskene er laget i photoshop og så kuttet ut

med kuttemaskin, men de kan også klippes ut selvsagt...

Oppi eskene hadde vi puttet en liten boks med playdough:)

Jeg glemte helt å ta bilde før gjestene var gått, så her er matheo sin, litt ødelagt etter 

ivrige små barnefingre:)

 Det var kjekt å se at 3 åringen synes det var like stor stas å levere

ut gaver som det var å få de selv!!!

IS????

MMMMMM......fikk du lyst på is nå???? Men vet du hva, det er ikke is, det er en cup-cake!!!

Du trenger:

En boks med iskjeks med flat bunn!!!! Jeg har kjøpt mine på ebay.com

en god cupcake oppskrift:

Denne er fin å bruke som en grunnoppskrift og deretter ha i det du måtte ønske!

I dag hakket vi opp en pakke med oreokjeks i småbiter og blandet med litt hvetemel (dette for at bitene ikke skal synke til bunn i røren)



Fyll kjeksene 3/4 fulle og stek som anvist i oppskriften

ferdig stekt

Ferdig pyntet

MMMMMMMM



Deilige frokostmuffinser

For en fantastisk dag det har vært idag:) Nå lengter jeg bare enda mer etter våren og mer SOL!!!!

Det er ikke mye vi får vært ute med lillegutten vår, Når vi kommer hjem etter jobb og barnehage er det jo allerede mørkt.. Da er man enda mer takknemlig for noen timer ute i solen.

Til kvelds ble det deilige frokostmuffinser:

Oppskrift

(hentet fra amerikansk nettside. Mange litermål har cup-målene på motsatt side av liter)

2/3 cup. smelter smør

1 cup. sukker
2 egg (helst romtempererte)

3 cup. hvetemel
3 ts. bakepulver
1 ts. salt

1/2ts. muskatnøt
1 cup. melk



Topping
1/2 cup. sukker

1/2 cup smeltet smør
1 ts kanel



stekes på 175° i 20-25min
 
Bland alt det tørre i en bolle,
bland smør, melk og egg sammen i en annen bolle og rør opp i melblandingen. Rør det så vidt sammen for hånd, det kan være litt klumpete. Ha en isskje i hver muffinsform og stek midt i ovnen.
 
Dypp de varme muffinsene i det smeltede smøret og dypp i sukker/kanel blanding.

Cupcake-demo

I dag holdt 13 åringen min cupcake demonstrasjon for Tilbords og Kitchen butikkene på AMFI-senteret her på Os.

Hun lagde først en cupcake røre på en Kitchen-aid...sukk, og jeg som enda ikke har prøvd en, men har veldig lyst på en likevel:)

Deretter dro hun frem et ferdig juksa brett med ferdigstekte cupcakes hun hadde laget hjemme og viste forskjellige måter å dekorere disse på, med utstyr fra disse to butikkene.

Nissen ville gjerne smake og cupcake'ene forsvant!

Her er oppskriften Marielle Brukte. Med SP blir disse fantastisk luftige og gode.

(SP er en kakestabilisator som brukes når man baker kaker, cupcakes og brukes til og med i Is-krem.

Stabilisatoren gjør at eggene beholder mer av sin struktur og stivhet under pisking, noe som resulterer i en kake med mer volum og finere struktur) Fåes kjøpt på Tilbords på AMFI.

Sommerkos!!!!!!!

Disse dagene har vi virkelig kost oss i solen.
Om kveldene har vi nytt seine timer på verandaen helt til solen har gått ned.
Et glass champagne og vannmelon er friskt og godt...

Formiddagskos med nystekte oreo cup-cakes.

oppskriften er henten fra passion4baking.

113 g usaltet smør (rom-temperert)
3 store eggehviter (rom-tempererte)
2.5 dl melk
250 g mel
1 ts. bakepulver
2 ts. vanilje extract
1/2 ts. salt
190 g sukker
2 pk Oreo Cookies

Rør smøret fluffy i ca 3 minutter.
ha i vaniljeekstrakt (eller vaniljepulver) og melk
Bland mel, bakepulver og salt og ha i._ bland godt.
Tilsett sukker og miks i 5 minutter.

del ca 1 pk oreokjeks i 2, og legg delen med krem i bunn av en muffinsform.
ta vare på andre delen til pynt etterpå.

grovhakk 1 pakke kjeks og bland med 2 ss mel før du blander det inn i røren.

Fyll formene 3/4 fulle og stek på 180 grder midt i ovnen i ca 15 min.

Pynt med krem om du ønsker.. Jeg synes de var best uten, men det SER jo finere ut med da:)

Har du krem på, knuser du noen av de halve kjeksene du har igjen og strør over, Putt halve kjeks i ned i kremen:)

Chili og hvitløksmarinerte scampi til middag..

500g scampi koster bare 39 kr på rema 1000, det er grei pris!
skrell rekene og fjern den svarte strengen påde på oppsiden og undersiden av scampien.
Bland 1 dl olje og 2 ss kikkoman soyasaus, finhakk 3 fedd hvitløk og 1 chili (jeg synes det er sterkt nok uten frø, så gjern gjerne frøene)
ha i oljen og hell over scampien. La dette stå i kjøleskap minst 1 time før du steker det.

Stek på en varm panne til alle har skiftet farge til en fin rødfarge. Hell over sweet chilisaus og carm opp...

Server med wok-grønnsaker og ris.

Nam nam... Til og med min skeptiske bedre halvdel synes dette var kanongodt:)

Cupcake wrapper

Til Matheo sin 1 års dag fant jeg ut i siste liten at jeg skulle lage en helt egen muffins med personlig wrapper kun til han:)
Siden jeg driver med scrapping, har jeg en maskin (quikutz silhouette) som kutter ut ting i fasong til meg rett fra dataen, men selvfølgelig streiket denne rett før besøket. Dersom du ikke har en slik, kan du bare printe ut en først, klippe rundt den og bruke som mal... Litt putlearbeid er det, men veldig koselig å lage personlige wrappere!

Hvis du bruker dette bildet som mal:


Åpne det i et fotoprogram, og mal med hvit over navnet slik at du bare får selve wrappeeren, en jevn bue...denne skal være like bred som et A4 ark, ca 20 cm...endene overlapper du.
Sett inn tekst, med en litt feit font-type, og bøy (create warped text i Photoshop) akkurat nok til at teksten berører buen...mangler litt, maler du det på slik at alt ser ut som ett stykke...

Print ut og klipp:)
Det finnes masse forskjellige fine ark du kan bruke, jeg hadde bare ikke tid til noe som helst, så min ble ikke så spennende.

kakebake-party

Minstejenten i huset har feiret 11 års dagen sin 3 dager til endes nå. I dag var det jentene i klassen som kom på besøk.
Nå som de er blitt så store er det ikke lett å "aktivisere" de lengre. Stol-leken og andre gamle triks er jo heeelt utelukket. Men så slo det meg.."de enkle er jo ofte det beste" sies det, så hvorfor ikke la jentene få lage kakene selv... De fikk servert taco da de kom, og etterpå fikk alle utlevert hver sin ekte kokkelue med navn på, og plastforkle! 60 muffinser var ferdigstekt og 2.5kg icing i flere forskjellig farger var fyllt i sprøyteposer. Kakepynt i alle slags varianter ble plassert i skåler på bordet (geletopper, kakestrø i mange varianter, nonstop i pastellfarger, mini lovehearts¨og farget sukker) hver sin klump med sukkerpasta og alle boksene mine med kakefarger og marsipanverktøy og utstikkere!

Det gikk et gisp gjennom luften når jentene skjønte hv de skulle, og de var henrykt over kokkeluene. 2 timer suste avgårde og det var nesten ikke en lyd fra jentene,de var alt for konsentrert om oppgaven:)

Resultatet ble en haug med fantastisk flotte cup-cakes! ikke en flekk på stuegulvet, og 7 fornøyde kakebakere som gomlet fornøyd på mesterverkene sine til årets første norske talenter!!!

Jeg kan virkelig anbefale et slikt bursdagsbesøk for litt store jenter!

Red Velvet cupcakes

Dette er en versjon av de kjente red velvet cupcakesene.. Ikke hørt om de sier du??? åhhhh,,,da har du gått glipp av en himmels deilig cupcake opplevelse! Disse smelter på tungen og har en fantastisk herlig smak. Du må rett og slett bare prøve.

Disse er jo pyntet til Halloween, men vanligvis er kremen på toppen hvit og utgjør en fantasktisk kontrast til de røde cupcakesene!
Du trenger:

Alle ingredienser bør være romtemperert!
3,5 dl sukker
2 egg
3,5 dl mel
1 ts. natron
0,5 ts. salt
1 ss kakao
3 ss vaniljesukker
1 ss hvitvineddik
1 dl matolje
0,5 dl kremfløte
2 dl rømme
1-2 ss rød gelefarge fra f.eks wilton

Sett ovnen på 175 C

Visp egg og sukker til en luftig eggedosis.


Bland mel, salt, kakao og vaniljesukker godt og sikt det i en bolle før du blander det vekselvis i eggedosisen med alt det våte. Rør til en jevn røre.

Natron og vineddig blander du sammen i et lite glass- pass på det bruser fort opp, og ha det i røren.

Røren har nå en fin rødfarge og er ganske flytende

Det kan være lurt å bruke et muffinsbrett, men hvis du ikke har det, bruk to papirformer utenpå hverandre for å gjøre de litt stivere.

For å få like store muffins er det lurt å bruke en isskje, har du en med "utløserknapp" på, er det lettest.

Fyll formene 2/3 fulle.

Stek på 175 grader midt i ovnen i ca 15 min. Du ser de er ferdig når de begynner å slippe kanten på muffinsbrettet.

Pynt med ostekrem eller smørkrem.

Ostekrem:
125 gr Philadelphia ost
60 gr mykt smør (romtemperatur)
4 dl melis
2 ts vaniljesukker
Miks alt til en jevn krem.

Smørkrem:
100g mykt smør
300gr melis
3ts vaniljesukker 2-3 ss melk
miks alt til en jevn krem.

NAM NAM:)

Navnefest

Da var en fantastisk fin dag over.

Navnefesten feiret vi i regi av Humanetisk Forbund, og seremonien ble holdt på Radisson Blu på bryggen. Det var en kjempefin seremoni og både vi og gjestene våre var veldig fornøyd.



Det ble en lang natt i går for å få alt klart. Vi holdt på til kl 03.00, men jeg ble veldig fornøyd med resultatet.

Vi skulle pynte med flere ballongbuketter, men flasken med helium som vi hadde fått låne, gikk tom for gass etter 1 ballong, så da måtte vi improvisere litt.Løsningen ble å tape de fast i bjelken i taket.. Tattt Teddy var jo et tema gjennom hele festen, og har vært med på invitasjoner, bordkort og kake, så ballongene måtte liksom være med for å holde tråden:)




Bordkorteskene er hjemmelaget, og dersom noen vil ha mal på de, er det bare å sende meg en mail. Jeg fyllte de med et par opera-mints til de voksne, og nonstop til barna,og det var veldig populært


Ellers har jeg konkludert med at til neste fest, så bestiller jeg blomsterdekorasjoner også!!! Det er ikke noe billigere å lage de selv, med mindre du har en hel hage med blomster å plukke fra... Jeg ble likevel ganske fornøyd med resultatet, for det er jammen ikke lett å finne lyseblå blomster som passer i dekorasjoner!

Jeg kjøpte en flott hvit, avlang glass-skål på Ikea (blomster og lys avdeling) til 80 kr....Perfekt til avlange borddekorasjoner. Brukte oasis nedi, bladene fra en hortensia rundt hele kanten, brudeslør og hvite roser annenhver rundt hele. Satte 3 store baller med hortensia på toppen slik at de kom ned til brudesløret og rosene, Satte inn en hvit krysantemum i sprekken mellom hver ball..

Jeg kjøpte også 3 hvite lave blomsterpotter der jeg gjorde det samme men bare med blader, brudeslør og hortensia. De plasserte jeg på sidebordet, sofabordet og en på badet!!!



Lysene er store kubbelys hvor jeg printet ut en strimmel på 8cm høyde, og omkretsen på lyset med vanlig fotopapir. Tok lim på baksiden og limte rundt lyset og pyntet med silkebånd. OBS OBS!! Dette tar fyr hvis lyset brenner ned, men det tar jo mer enn noen timer, så bare husk å fjerne pynten når dagen er over, så kan du brenne ned resten av lyset:)

Det ble jo litt drama på tirsdag når jeg skulle ringe caeringselskapet og bekrefte hvor mange vi ble, og det viste seg at de hadde rotet vekk bestillingen vår... Heldigvis satt vi med bekreftelsen på mail, så alt ordnet seg etter mye om og men...
Maten kom heldigvis, og selv om jeg synes det så litt lite ute før vi begynte (skyldtes sikkert at jeg var skrubbsulten) så ble det en god del igjen!


Jeg klarte for en gangs skyld å begrense meg på kakebakingen, og fulgte samboers ønskeliste på kaker....

2 pavlova kaker- oppskriften finner dere på denne flotte bloggen; http://somminedagerer.blogspot.com/2009/07/pavlova-en-drm-av-en-kake.html
en oste-iskake, kransekake, muffinser, suksessterte som mamma bakte, og Tatty-Teddy kake som er Marsipankake nede og Tatty Teddy som amerikansk pound cake.



Gullet var førnøyd og blid hele dagen, men var sliten når alle gjestene hadde gått. så da sovnet både han og jeg!


Jeg er så utrolig fornøyd med at dagen ble så fin....