Forty and fabulous

Hjelp jeg er blitt 40 !!!!

For å sitere min bestefar; skit er det å bli gammel, men enda verre er det ikke bli det!! 

Nå var det heldigvis ikke så ille å fylle førti! Det høres mye verre ut enn det føles :)

I anledning den stooore dagen, har jeg lenge hatt lyst til å ha en morsom fotoshoot. Jeg liker meg best bak kamera, derfor finnes det ikke mange bilder av meg, men en slik morsom fotografering er liksom helt noe annet, og det hjelper jo på med en flaske bobler, hvis jeg skal være helt ærlig!

Alt av rekvisita har jeg laget og skjørtet er fra min tid som aktiv swingdanser:)

Bildene er tatt av datteren min Karoline, og assistenten var min gode nabo.

Jeg er veldig glad for at jeg har hjemmestudio, for jeg vet ikke helt om jeg hadde turt dette foran en annen fotograf i et annet studio!!!

Konfirmasjonskake til hestejente

Det er konfirmasjonstid igjen og denne helgen lagde jeg kake, cupcakes og makroner til nabojenten vår.

Hun er en ekte hestejente så bordpynten var basert på det i fargene gammelrosa, lin og brun.

Kaken er krydderkake med ostekrem, dekket av sukkerpasta.

Nederste etagen er laget som et bandanaskjerf med håndmalte detaljer,

 et rep rundt 2. etg og emblem med bokstaven B for navnet hennes på kaken.

Håndlaget figur på toppen. 

Figuren oppå er modellert av sjokoladepasta. Dette var aller første gangen jeg prøvde det, og jeg må innrømme at det var en utfordring i forhold til sukkerpasta som jeg er vant til å jobbe med.

I tillegg designet jeg og skjærte ut cupcake wrappere som matchet kaken,

Med samme emblemet, og i tillegg navnet og datoen på.

Jeg synes dette ble en stilig måte å få frem hesteinteressen på uten at det ble en veldig barnslig kake.

Hva synes du??

Chocolate chip cookie dough cheese cake eller stekt ostekake med kjeksdeigbiter og sjokoladeknapper

Denne oppskriften fant jeg på nett og bare måtte prøve!

I helgen ble minstejenten min 14, og da fikk jeg endelig en anledning til å prøve den.

Det er 4 elementer i den, kjeksdeigen med sjokoladebiter, bunnen  selve ostekaken, og garnityr

Vi begynner med kjeksdeigen:

Sett ovnen på 162 grader

Kjeksdeig:

• 113 gram romtemperert smør

• 1,25 dl sukker

• 1,25 dl brunt sukker (trykk det sammen når du måler)

• 2 ss melk

• 2 ts vaniljeekstrakt (eller vaniljesukker om du ikke har)

• 2,5 dl hvetemel

• 1/4 ts salt

• 2,5  mini sjokoladebiter. (du finner i bakehyllene mini melkesjokoladebiter, jeg brukte disse)

• 2,5 dl minisjokoladebiter til røren i tillegg + litt til servering så du trenger 2 poser!!

Rør sammen smør, sukker og brunt sukker.Ha i melken og vaniljeekstrakten.Rør i mel, salt og sjokoladebiter.Røren er litt klissete, men lag små kuler på størrelse med en liten cherrytomat og legg på et stekebrett kledd med bakepapir. Sett de ferdige kulene i frysen mens du lager resten av ostekaken.

bildet er lånt fra www.the-girl-who-ate-everything.com

Bunnen 6,25 dl digestive kjeks (ca 3/4 pakke)6 ss smeltet smør(jeg hadde også 1/2 ts kanel i)

Finknus kjeksene i små smuler (putt de i en pose og kjevle over de er en enkel måte)og bland de med det smelta smøret litt og litt til du klarer å forme den uten at den bare smuldrer opp.Trykk den ned i en 25/26 cm stor springform (som du kan åpne) bunnen skal være veldig tynn, og fortsett opp halve høyden av kakeformen. La den stå mens du lager ostekremen.

bildet er lånt fra www.the-girl-who-ate-everything.com/

Ostekrem

900gr Philadelphia ost (romtemperert)
2,5 dl sukker
4 store egg
1ts hvetemel
1ts vaniljesukker
2,5 dl rømme (jeg brukte sæterrømme)

På høy hastighet, mikser du sammen ost, sukker, egg og mel til en jevn blanding (få med alt i bunnen)

Ha i vaniljesukker og rømme og bland i akkurat lenge nok til at det er blandet sammen. Ikke overmix, for mye luft i røren kan føre til at kaken sprekker under steking!

Ha halve røren oppi kakeformen med bunnen, og bland inn de frosne kjekskulene og 2,5 dl sjokoladebiter i resten av røren.

Bildet er lånt fra www.the-girl-who-ate-everything.com/

Hell denne i formen og prøv å fordele kjekskulene rundt mens du heller slik at alle får en deilig liten bit med kjeksdeig (det er ganske mange kuler så det skal går fint)

Bildet er lånt fra www.the-girl-who-ate-everything.com/

Stek ostekaken på 162 grader, nederste del i ovnen i 1 time. Den skal disse litt i midten når den er ferdig.

Åpne stekeovnsdøren 10-15 cm på gløtt og la den stå en ekstra halvtime etter steking.

Sett på kjøkkenbenken og la den bli helt kald. ( må du sette den i kjøleskap før den er helt kald bør du ikke dekke den til for da vil kondensen gjøre den myk og "soggy"

La den helst stå til avkjøling over natten.

Garnityr.

1 pk kremfløte
1dl melis
mini melkesjokoladebiter

Pisk kremfløte og melis akkurat passe til at den den holder fasongen.
Server en god klatt med krem på hvert stykke og sprinkle med sjokoladebiter.
Kremen er med på å knekke den tunge ostesmaken .

Lykke til!!!

Svart og hvit bryllupskake

Nå er sommeren på hell og bryllupsrushet er over. En av de siste kakene denne sommeren har jeg gledet meg lenge til å lage! Bruden hadde valgt en helt spesiell kjole og ønsket en kake som stod i stil til den... Når jeg fikk se kjolen, visste jeg med en gang hvordan jeg ville lage kaken, og sammen med bruden ble vi enige om designet!

Her er bruden sin kjole og kaken jeg lagde!!!

Nå ser jeg frem til en høst med masse andre hobbysyssler enn bare baking, så da blir det sikkert flere spennende poster her på bloggen... Første prosjektet mitt er en makeover av en gammel rund Ikea-puff jeg har:)

Konfirmasjon og pynteideer til jente

I helgen var det eldste datteren min som skulle stå konfirmant.
Hun har gledet seg og planlagt dagen lenge.

Marielle i sin nye bunad. Mormor har sydd rekonstruert osbunad

Fargene hun valgte seg var hvit, fersken, krem og gull

Bordene pyntet vi med glassfat med roselys p, og masse perler i fersken og hvit og små diamanter.

På duken strødde vi ut større diamanter.

Vi fikk plass til 36 stykker i stuen vår uten at det ble for trangt. Helt utrolig!

Lagde til 3 langbord i en hestesko, uten at de hang sammen.

De 6 småtrollene fra 3-5 satt på krakker rundt stuebordet. Da kunne de gå å leke når de var mette.

Ballongdekorasjoner får du kjøpt hos lilleballong.no

Marielle har selv brettet alle serviettene. Hun ville ikke ha "vanlige" bretteformer, så hun satt og leitet på nett til hun fant DENNE videoen 

Bordeskene har hun også brettet etter mal fra www.silhouetteonlinestore.com

Jeg har designet forsiden og skjært de ut med kuttemaskinen mens hun har brettet og limt.
Eskene fylte vi med karameller og drops.

Seremonien ble holdt i regi av Humanetisk forbund, og Marielle holdt konfirmantenes tale

foran flere hundre mennesker Oseana kulturhus. Jeg var så stolt at jeg nesten satt og tutet... 

Maten bestilte vi fra en venninne som har jobbet som kokk. Vi fikk verdens beste tapasbord, så flott, godt, og MASSE mat... I tillegg hadde vi laget til litt selv også

Kaken jeg lagde til konfirmanten, Det var ikke lett å finne på noe som hun ikke hadde sett før og som ville overraske henne, men hun ble veldig glad for dennee enkle men elegante kaken., Siden hun ikke liker sjokolade (???!!!!) ble det sitronkake.

Vi hadde vel ikke akkurat for lite kaker heller,

Men slik skal det være på et vestlandsk festbord.

Vi hadde desverre ikke været med oss til utendørs fotografering, det ble litt knipsing i vinden etter seremonien.

4 generasjoner. Marielle, meg, mormor og oldebesten på snart 90 år:)

En fantastisk dag er over, konfirmanten er veldig fornøyd og jeg er glad det er 2 år til neste gang....

Rosa prinsessecabriolet

Hva gjør man når en fire år gammel jente ønsker seg både en bilkake og en prinsessekake ??Vel da kombinerer man de to så godt man kan -og voila:

Gaffelkaker / Sandnøtter

Gaffelkaker
Her er oppskriften på vår absolutt favoritt julekake:
Gaffelkaker (også kalt sandnøtter) De bakes flere ganger hvert år fordi de forsvinner på mystisk vis?!!

250g smør (gjerne 50/50 smør og margarin)
250g sukker
1 egg
1/2 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker
200 g hvetemel
300g potetmel
2ts bakepulver.

Smør og sukker røres hvitt.
tilsett litt mel og halvpisket egg.
Bland mel og bakepulver og ha i resten.
Deigen må hvile en stund i kjøleskapet ellers blir den vanskelig å jobbe med.
Trill små kuler ( ca 2cm)
dypp en gaffel i potetmel og trykk de ned på midten.

De flyter litt ut under steking, så ha god plass mellom.

Stek på 200° midt i ovnen i ca 10-12 min til du ser de får farge nede langs kanten. Avkjøl på rist, og kos deg med knasende sprøe gaffelkaker....

Hvordan du kan lage stensil / Sjablong selv

I dag har jeg laget kake til min søster som fylte 30 år i går!!! En vakker jente jeg hadde lyst å overraske med en helt spesiell og unik kake i favorittfargen hennes lyserosa..

Jeg har sett så mange kule kaker med damaskmønster, og har hatt lyst å prøve det. 

Siden jeg har Silhouette cameo-kutteren min, ville jeg lage en egen stensil og ikke kjøpe de som alle andre har.

På Hobbybutikken Nordbyes i Bergen hadde jeg kjøpt disse litt stive plastarkene i A4

Jeg tok et bildesøk på google, og fant et mønster jeg likte.

I photoshop gjorde jeg det om til et svart/hvitt bilde før jeg lastet det inn i skjæreprogrammet.

Innstillingene jeg brukte på skjæringen var:

kniv :7

speed: 1

thickness: 33

 Resultet ble en perfekt stensil, tilpasset akkurat lengden og høyden på kaken min.

Fremgangsmåten på å bruke stensilen kan jeg komme med senere om det er noen som ønsker det?

Nå er det fyr på peisen, tente stearinlys og tid for Farmen med tenåringsjenten i huset <3 p="p">

He en fin kveld. 

Monica

dåpskake til en liten prins

Det finnes så mange fine dåpskaker til jenter, men det er ofte vanskeligere å finne noe til en liten prins.  

En lyseblå drøm av en kake. 2 etg kindereggkake. dekket av sukkerpasta på et brett dekket av dekorert sukkerpasta. All pynten har jeg laget av sukkerpasta.

Flere detaljer av blomstene

Små baby-converse laget av sukkerpasta

Sukkerpastaen på kakebrettet er dekorert av vakre sommerfugler som er preget inn.

Dette er den første kaken jeg har dekket med ny type sukkerpasta i stedet for MMF, og jeg er veldig fornøyd med overgangen.. Etter mange år som MMF-bruker har jeg vært litt misfornøyd med at den ikke har vært helt hvit, mens denne er kritthvit. Etter en del justeringer fikk jeg den passelig fast slik at den ble god å kjevle...Den er mye slettere enn MMF som ofte kan se litt grov ut og som har lett for å sprekke. Så til dere som lurer: MMF vs sukkerpasta -min stemme går til sukkerpasta:) 

Fotooppdrag!

Da en venninne av en venninne spurte om jeg kunne ta bilder for de i bryllupet, kjente jeg at jeg fikk litt småpanikk!!! Men kom til slutt frem til at det er jo dette jeg har lyst til, og det var jo bare å gripa sjansen når den ble kastet til meg!

Lørdagen kom og jeg hadde tusen tanker i hodet, mange ideer, og et brudepar som var med på det meste!
Det var fantastisk gøy, selv om stekende sol ble en liten utfordring. Ser jeg må lære mer der, og invistere i litt solskjermende utstyr hvis jeg skal fortsette med dette.

J som skal begynne i 2. klasse fikk en tavle og kritt og skrev stolt på Mamma+ Pappa.

Lille M fikk noen ballonger levert av www.lilleballong.no/ i fargene til bryllupet.

-KNIS-

Flere bilder fra bryllupet kommer senere:)

Jeg hadde også bakt bryllupskaken til dette bryllupet.

Og til et annet bryllup...

Man kan jo "NESTEN" bli giftesyk av dette...

Hest er best!!!!

Karoline, jenten vår på 12 har deltatt i sitt første sprangstevne i helgen.
Været var nydelig, solen strålte, og det gjorde hun også!!! Mammaen var lettere nervøs, og jeg klarte nesten ikke fotografere når hun hoppet. Men noen bra bilder ble det..

Flinke jenten vår!!

Karoline og Bob!

Stolt debutant. Det ble ingen plassering, men hun synes det var kjempegøy!

Karoline bakte også en kake til kafeen på stevnet... Hester og rosett laget hun av sukkerpasta:)

Pynte til konfirmasjon for en gutt...

I helgen ble eldstemann konfirmert:) og han er en gutt som vet hva han vil.

Fargene valgte han selv, det var svart, hvit og mint-grønn.

Han ville IKKE ha blomster, men gjerne ballonger.

Så da måtte jeg tenke litt nytt, og etter å ha søkt litt  på nett, hadde jeg en ide om hvordan jeg ville  lage det til. 

Min fremgangsmåte finner du HER

 Stativ til ballongene fikk jeg laget på jobben, 200mm rund plate i bunn og 120 cm langt og 2cm bredt stålrør sveiset fast på midten (dette for at ballongene skulle komme høyt nok opp til at gjestene kunne snakke med hverandre over bordet uten å glane inn i en klase ballonger!! he he)


Metallic-ballonger ble bestillt på www.ebay.co.uk. Det samme ble organsabåndene som er knytt under ballongene.




 Svarte duni servietter 40*40cm og mønstret servietter i rett farge fra kremmerhuset ble brettet etter mitt ønske av de fantastiske damene på Engeline kafe i Os sentrum, der vi hadde dagen...
Bordkorteskene er skjært ut med Silhouette Cameo, og mønstert finner du  i silhouetteonlinestore... fargene tilpasset vi våre farger, og navnelapper er god gammeldags dymo-tape, som vi også brukte på invitasjonene. Siden vi hadde masse godteri i skålene på bordene, valgte vi å ikke fylle bortkorteskene med noe, men jeg hadde nok puttet en liten sjokolade el inni om ikke.

 En ballongdekorasjon i kaffesalongen også... Skålen du ser på bunnplaten er en plastskål jeg skar hull i bunnen på og tredde ned på stangen før jeg festet ballongene..Dette gjorde jeg på alle stativene, men du ser de ikke så godt på hovedbordet...

 Skålene fyllte jeg med det jeg kom over av turkist, hvitt og svart snop... Til ungenes (og de voksnes) store begeistring!!

12 åringen min lagde cupcakes til broren

 Selvfølgelig med en liten touch av mint-grønn....

 De ble nydelige!!! Og dette var hennes første forsøk med kremsprøyte.

Konfirmanten lagde sin egen hvite dame....

 skjorte med slips som matchet han selv:) inni fyllte han kaken med vaniljekrem, krem bringebær og sjokoladebiter...

Fruktpinnsvinet laget alle 3 barna om morgenen, og var veldig populært!! PS3 kaken har jeg laget av kindereggkake.

 Et stort øyeblikk....

At man bør være oppmerksom på alle detaljer når man fotograferer er dette et godt eksempel på... Konfirmanten holdt på å le seg i hel, og jeg fikk heldigvis muligheten til å ta et litt mindre makabert bilde etterpå:)

 Min flotte familie!!!!

Vi er så stolte av deg Mats!!!

Gratulerer så masse med dagen, og lykke til med den spennende tiden forran deg.