Banoffee Pai

På facebooksiden til DINKAKE ,har jeg lovet en spennende oppskrift med bananer, karamell, sjokolade og litt krem.

Her kommer min versjon av den kjente engelske dessertpaien BANOFFEE !

Den er rett og slett bare fantastisk deilig. Du kan lage den dagen før og den blir bare enda bedre, men vent da med å ta på kremen til du skal servere den.

Du trenger:

et par bananer, gjerne godt modne.

1 pk bixit søte havrekjeks

150 g smør eller margarin

1 boks med søtet kondensert melk 

220ml kremfløte til sjokoladeganachen 

200 g melkesjokolade

litt pisket kremfløte til pynt. (vi er ikke veldig glad i krem så jeg har lite på min, du kan dekke hele kaken med kremrosetter om du er veldig glad i krem, men da må du ha 2 bokser tilsammen)

Kok boksen med kondensert melk i 2 timer. Pass på at den er dekket med vann hele tiden,

kjevle over kjeksene inni en pose til de er finsmulet.

smelt smøret og bland kjeksen inni.

Trykk kjeksblandingen ut i en form. (Denne er fra Jernia) og ikke veldig stor.

Pass på at du får en god kant opp på sidene også.

Nå er melken ferdigkokt og er karamelisert. DEILIG!!!

Skjær bananene i skiver og fyll formen litt over halvfull.

Hell over karamellblandingen..

Smør den utover sånn at den dekker mest mulig.

Hakk 200g melkesjokolade opp i småbiter og varm 200ml fløte opp til kokepunktet og hell over sjokoladen, ha gjerne i en liten skje med smør også!

Rør rundt til all sjokoladen har smeltet. Denne er nå veldig flytende, men vil stivne til en deilig myk masse når den blir kald. Dette kalles GANACHE

Hell den over karamellen - bare hell, så mye du får plass til før det renner over. Sjokoladeganache er GODT!!! Sett i kjøleskapet til den har stivnet.

Pynt med pisket krem og server.

Klarer du å stoppe etter bare ett stykke??

MMMMMM