Gaffelkaker
Her er oppskriften på vår absolutt favoritt julekake:
Gaffelkaker (også kalt sandnøtter) De bakes flere ganger hvert år fordi de forsvinner på mystisk vis?!!
250g smør (gjerne 50/50 smør og margarin)
250g sukker
1 egg
1/2 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker
200 g hvetemel
300g potetmel
2ts bakepulver.
Smør og sukker røres hvitt.
tilsett litt mel og halvpisket egg.
Bland mel og bakepulver og ha i resten.
Deigen må hvile en stund i kjøleskapet ellers blir den vanskelig å jobbe med.
Trill små kuler ( ca 2cm)
dypp en gaffel i potetmel og trykk de ned på midten.
De flyter litt ut under steking, så ha god plass mellom.
Stek på 200° midt i ovnen i ca 10-12 min til du ser de får farge nede langs kanten. Avkjøl på rist, og kos deg med knasende sprøe gaffelkaker....
Her er oppskriften på vår absolutt favoritt julekake:
Gaffelkaker (også kalt sandnøtter) De bakes flere ganger hvert år fordi de forsvinner på mystisk vis?!!
250g smør (gjerne 50/50 smør og margarin)
250g sukker
1 egg
1/2 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker
200 g hvetemel
300g potetmel
2ts bakepulver.
Smør og sukker røres hvitt.
tilsett litt mel og halvpisket egg.
Bland mel og bakepulver og ha i resten.
Deigen må hvile en stund i kjøleskapet ellers blir den vanskelig å jobbe med.
Trill små kuler ( ca 2cm)
dypp en gaffel i potetmel og trykk de ned på midten.
De flyter litt ut under steking, så ha god plass mellom.
Stek på 200° midt i ovnen i ca 10-12 min til du ser de får farge nede langs kanten. Avkjøl på rist, og kos deg med knasende sprøe gaffelkaker....
